Бетаине, хемијски, научници су први пут открили у Репи у 19. веку. Реетс, слично сугарцану, некада су били важан извор сахарозе. Током прераде шећера за репу, меласа је постала главни носач бетаине, који је дао супстанцу њено име. Па, шта је тачно бетаина? То је квартни амински алкалоид, у основи триметил дериват глицина, тако да се такође назива и Н, Н, Н - триметилглицин. У природи је бетаина широко присутна у разним животињама, биљкама и микроорганизмима.
Од 1940-их, Бетаине се широко користи у храни за стоку, живину и водене животиње како би промовисали раст животиња и побољшали квалитет телесне киселости. Спрјечавањем истраживања, предности бетаине у људском телу постепено су се појавиле, попут побољшања композиције тела и спречавања хроничних болести. Најновија верзија "дијеталног уноса хранљивих материја за кинески становнике" је укључивала бетаину у стандарду у усисавању хранљивих састојака, додатно доказујући свој неопходан положај у исхрани. Бетаине има широк спектар биолошких ефеката, од којих је један да обезбеди активне метил групе како би се смањила ниво хомоцистеине (ХЦИ). ХЦИ је аминокиселина чији су високи ниво уско повезани са разним здравственим ризицима као што су срчане болести и мождани удар. Бетаине може ефикасно одржавати равнотежу нивоа ХЦИ у крви пружајући метил групу да претвори ХЦИ у метионин.
Уштедите метионин и помоћи синтези протеина
Метионин је неопходна аминокиселина за синтезу протеина, а бетаине може ефикасно промовисати овај процес синтезе, значајно повећавајући садржај сировог протеина у јетри и мишићима. Поред тога, Бетаине такође показује потенцијалне користи за атлетске перформансе и снагу мишиће. Неколико студија је показало да додатак бетаине може побољшати издржљивост, смањити умор и значајно повећати снагу мишића, пружајући снажну подршку превенцији и лечењу саркопеније. Велики студијски студиј домаћих кохорта даље је потврдило да су виши ниво бетаине у серуму уско повезани са повећањем процента мршавог телесног маса и смањење ризика од ниске мрљеве телесне масе, посебно у мушкој популацији. У исто време, овај налаз такође открива позитивне ефекте Бетаине на гојазност - сродну саркопенију.
Промовисати липидни метаболизам и спречити таложење липида у јетри
Бетаине може промовисати синтезу фосфатидилхолина (рачунара), који је кључна компонента врло ниског - густина липопротеин (ВЛДЛ). ВЛДЛ је одговоран за превоз триглицерида од јетре до других делова тела. Стога је улога бетаине да промовише пренос липида јетре на спољну страну јетре, чиме се сузбијају акумулацију липида у јетри. Не само то, Бетаине такође помаже распадању масти и инхибира његову синтезу, пружајући снажну подршку за превенцију алкохоличара или не- алкохолно масним болестима јетре.
Регулирајте ћелијски осмотски притисак и ублажити притисак на животну средину
Бетаине, супстанца са биполарним зВиттерионским својствима и одличном растворљивошћу воде, игра важну улогу у регулисању органског осмотског притиска. Може побољшати задржавање ћелијске воде, смањити растворљивост молекула воде на протеинима и стабилизовати структуру протеина. У бубрежном ткиву Бетаине игра језгру функцију регулације Осмоттиц притиска, штитећи бубрежне медулерне ћелије од оштећења осмотских стреса. Истовремено, такође може да регулише градијете концентрације, контролира накупљање метаболичког отпада у урину и пружа заштиту ћелија из штете високих концентрација електролита и урее.
Извори бетаине у људском телу
Бетаине, супстанца која игра важну улогу у телу, има два главна извора. Један је егзогени унос, односно кроз унос хране, попут цвекле, шпината и другог поврћа богата бетаине. Друга је ендогена синтеза, где су одређене специфичне ћелије и органи у људском телу, као што су бубрези, могу самостално синтетизовати бетаину. Овај двоструки извор осигурава да људско тело не може континуирано и стабилно добити потребну бетаину како би задовољила своје физиолошке потребе.
Ендогена синтеза бетаине често је недовољна да би се задовољили нашим свакодневним потребама, тако да је посебно важно гутање бетаине кроз храну. У људској исхрани, зрна и њихови производи главни су извори Бетаине. Међутим, вреди напоменути да губитак бетаине током кувања може бити висок чак 60-80%, што даље наглашава важност извора хране.
Бетаине, неопходан метил донатор и органски регулатор осмотског притиска за људско тело, игра виталну улогу у одржавању нашег здравља. Многе студије су потврдиле да бетаине може ефикасно смањити ниво ХЦИ. За људе који одржавају нормалан метаболизам ХЦИ, свакодневни додатак од 5 г бетаине може постићи значајне здравствене користи. На основу тога кинеско друштво за исхрану је предложило одређену препоручену вредност (СПЛ) за бетаину, што је 5Г дневно.
Вриједно је напоменути да када унос бетаине прелази 4Г / Д, може повећати ризик од дислипидемије. Стога препоручујемо да укупни износ бетаине појединац конзумира са исхране и додатака треба да се контролише у року од 4Г / д. Међутим, подаци анкете о прехрамбеном уносу кинеске популације још увек нису довољни и постоје значајне разлике између региона. На пример, прехрани бетаински унос мушкараца и жена у Шангају је 1 и 5 мг / д, док је просечан унос становника Гуангзхоу висок као 259мг / д.
Пре разматрања додатне бетаине додатке, препоручује се консултација са клиничком нутриционистом да би се осигурао сигуран и ефикасан унос овог важног хранљивих материја.
Резиме
Бетаине, храњиви материјал са потенцијалним здравственим накнадама и за људе и животиње, игра важну улогу у смањењу нивоа хомоцистеине (ХЦи), промовисање синтезе протеина и инхибирање таложења масти јетре. Према препоруци кинеског друштва за исхрану, дневни лист погодан унос (СПЛ) бетаине је 5 грама, а максимални подношљив унос није више од 4 грама. Ова препоручена вредност има за циљ да осигура да људи могу безбедно и ефикасно гутати овај важан метил даваоце и органски регулатор осмотског притиска.
